Cellule de refroidissement mixte 15 niveaux de grilles GN 1/1 ou 600x400 Prix public: 14556,00 € HT
Prix: 7744,00 € HT
Délais de livraison: départ sous 2 à 3 jours ouvrés
La cellule de refroidissement rapide est un équipement qui permet de refroidir les préparations de +63°C à +10°C en moins de 2H, conformément à la norme HACCP. Cet équipement est particulièrement adapté aux établissements fonctionnant sur le principe de la liaison froide. La cellule permet de refroidir et surgeler tous types d’aliments tout en préservant leur qualité. Le caisson peut accueillir 15 grilles pour refroidir de +65°C à +10°C jusqu'à 45 kg d'aliments en 110 min et congeler de +65°C à -18°C jusqu'à 25 kg d'aliments en 250 min.