L’achat de matériel CHR doit être une décision réfléchie, prenant en compte plusieurs facteurs tels que les besoins réels, la durabilité, l’efficacité énergétique et la conformité aux normes. En évitant ces erreurs courantes, les professionnels du CHR peuvent optimiser leur investissement et assurer une meilleure efficacité de leur équipement sur le long terme.
L'entretien régulier des friteuses professionnelles est essentiel pour garantir leur performance optimale et prolonger leur durée de vie. En plus d'assurer une cuisson homogène et sécurisée, un bon entretien permet de prévenir les pannes coûteuses et de maintenir des normes d'hygiène élevées dans votre cuisine. Découvrez nos conseils pratiques pour un nettoyage efficace et durable de vos friteuses.
Entrez dans le monde palpitant de la cuisine professionnelle, où chaque plat est une symphonie de saveurs et de textures. Au cœur de cette création culinaire se trouve le choix du four parfait, un élément essentiel pour transformer les ingrédients bruts en délices gastronomiques. Mais comment naviguer parmi la myriade d'options disponibles et choisir le compagnon de cuisson idéal pour votre cuisine ? Dans cet article, plongez dans l'art de choisir le four professionnel parfait, où la passion pour la cuisine rencontre la science de la technologie. Examinons les principaux critères à prendre en compte lors de la sélection du four professionnel idéal afin d’atteindre vos objectifs culinaires avec confiance et précision.
Conservez la fraîcheur et la qualité de vos aliments pour satisfaire vos clients et répondre aux normes d’hygiène en vigueur est essentiel pour tous les professionnels de la restauration. Que vous soyez dans le secteur de la restauration rapide (snacking), la restauration collective, un café, hôtel, restaurant, bar, brasserie ou encore une boulangerie pâtisserie, chez CHR Boutique, vous trouverez une gamme d’armoires réfrigérées positives et négatives qui répondent à vos exigences. Nous détaillons dans cet article les différents modèles d’armoires réfrigérées professionnelles ainsi que les critères qui vont orienter votre choix, selon l’utilisation que vous souhaitez en faire.
Qu’il s’agisse d’un hôtel, un bar, un restaurant, une collectivité et quelle que soit sa taille, chaque cuisine est différente mais toutes expriment les mêmes exigences : l’hygiène, l’efficacité et la fiabilité. En ce sens, le lave-vaisselle fait partie des indispensables en cuisine, il permet un gain de temps et un confort de travail. Découvrez nos conseils pour bien choisir le lave-vaisselle professionnel qui répond à vos exigences et vos besoins spécifiques.
L’acier inoxydable, couramment nommé inox, désigne un alliage à base de Fer et de Carbone, auquel on peut ajouter du Chrome et du Nickel (qui apporte de la souplesse). La référence et le plus utilisé, dans le milieu du CHR, est l’inox AISI 304. Il est composé de 18% de chrome et de 10% de nickel, d’où la mention 18/10.
