Cellule de refroidissement mixte 5 niveaux de grilles GN 1/1 ou 600x400 Prix public: 4159,00 € HT
Prix: 2213,00 € HT
Délais de livraison: départ sous 2 à 3 jours ouvrés
La cellule de refroidissement rapide est un appareil qui permet de refroidir les préparations de +63°C à +10°C en moins de 2 heures, selon la norme HACCP. Cet équipement est particulièrement adapté aux établissements fonctionnant sur le principe de la liaison froide. La cellule permet de réfrigérer et de congeler tous types d’aliments tout en conservant leur qualité. Le caisson peut accueillir 5 grilles pour refroidir de +65°C à +10°C jusqu'à 23 kg d'aliments en 110 min et congeler de +65°C à -18°C jusqu'à 12 kg d'aliments en 250 minutes.