Four à convection et cuisson accélérée SPEED.PRO 240 V - UNOX

• Capacité: 3 niveaux 460x330 (BAKE)
• Capacité: 1 niveau 450x330 (SPEED)
• Panneau de contrôle tactile 6"
• Dimensions - l x p x h: 600 x 797 x 541 mm
• Poids: 89 kg
• Espace entre les plaques: 75 mm
• Tension: 220-240V 1N~
• Énergie électrique: 3 kW
• Fréquence: 50 Hz
• Ouverture: à abattant

Fontions de cuisson standard

Modes de cuisson manuels 

• Température : 32 °C – 260 °C
• Jusqu'à 9 étapes de cuisson
• 24 programmes rapides (12 Speed et 12 Bake)

Programmes

• 384 programmes Bake
• 384 programmes Speed
• CHEFUNOX: choisissez ce qu’il faut cuisiner dans la bibliothèque et le four règlera automatiquement tous les paramètres (Bake)
• SPEEDUNOX: choisissez ce qu’il faut cuisiner dans la bibliothèque et le four règlera automatiquement tous les paramètres (Speed)

App et services web

• Data Driven Cooking app & webapp: vérifiez et surveillez en temps réel les conditions de fonctionnement de vos fours, créez et partagez de nouvelles recettes. L’intelligence artificielle transforme les données de consommation en informations utiles et vous permet d’augmenter vos profits quotidiens
• Application Top Training : téléchargez l’application Unox Top.Training et apprenez étape par étape les secrets du panneau de contrôle de votre nouveau four

Fonction programmation cuissons avancées et automatiques

Unox Intelligent Performance

• ADAPTIVE.Cooking™: règle automatiquement les paramètres de cuisson pour garantir des résultats reproductibles
• SMART.Preheating: règle automatiquement la température et la durée du préchauffage
• AUTO.Soft: gère la montée en température pour la rendre plus délicate

Unox Intensive Cooking

• SPEED.Plus: génère des micro-ondes et les distribue uniformément au sein de l'enceinte de cuisson
• DRY.Plus: Il extrait rapidement l'humidité de l'enceinte de cuisson
• AIR.Plus: plusieurs ventilateurs avec inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée

Fonctions techniques

• Chambre de cuisson en acier inox AISI 304 à haute résistance
• Chambre de cuisson avec support des plaques intégré
• Signalisation lumineuse du mode de cuisson grâce aux LED multicolores
• Système de récolte des miettes intégré dans le filtre sous la porte
• Interrupteur de proximité pour porte
• Connexion internet Wi-Fi intégrée
• Données Wi-Fi / USB : téléchargement des données HACCP
• Données Wi-Fi / USB : téléchargement des programmes