Four à convection avec humidité 12 niveaux GN 1/1 CHEFLUX - UNOX

• Capacité: 12 plaques GN 1/1
• Dimensions - l x p x h: 860 x 882 x 1252 mm
• Poids: 124 kg
• Espace entre les plaques: 67 mm
• Tension: 220-240V 3~
• Énergie électrique: 15 kW
• Fréquence: 50 Hz
• Panneau: poignée et charnière à gauche

Fontions de cuisson standard

Modes de cuisson manuels 

• Température : 80 °C – 260 °C
• Cuisson par convection et humidité à partir de 80 °C

Fontions  programmation cuissons avancées et automatiques

Unox Intensive Cooking

• DRY.Plus: Il extrait rapidement l'humidité de l'enceinte de cuisson
• STEAM.Plus: crée une humidité instantanée
• AIR.Plus: plusieurs ventilateurs avec inversion de rotation à 2 vitesses et fonction pulsée

Fonctions techniques

• Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304 à haute résistance
• Double vitrage
• Eclairage de la chambre de cuisson par le biais des lumières LED intégrées dans la porte
• Supports des plaques avec système anti-basculement
• Système de ventilation à 2 vitesses de rotation et résistances circulaires à hautes performances