Four mixte à injection directe auto nettoyant slim 10 x GN 1/1 - GASTRO M

Le four mixte à injection directe de la marque Gastro M combine cuisson à air chaud et cuisson vapeur. Ce modèle compact est parfait pour les cuisines où l'espace est réduit. Son utilisation convient pour décongeler, réchauffer, rôtir, cuire à la vapeur, blanchir ou encore pour pocher les aliments en peu de temps et pour un résultat de grande qualité. Avec une capacité pouvant accueillir 10 niveaux de bacs GN 1/1, il est particulièrement apprécié par les cuisiniers. Il est conçu en acier inoxydable AISI304 et sa porte est à double vitrage avec des charnières à droite. Son système de nettoyage intégré représente un gain de temps considérable mais aussi des économies d'eau et de détergeant. Il est équipé de deux turbines d'aération automatiques et d'un panneau de commande électronique. La plage de température est de 30 à 280 ̊C pour le four à air chaud et cuisson combinée, et de 30 à 110 ̊C pour la cuisson vapeur.