Gastro M

Le four mixte à injection directe de la marque Gastro M combine cuisson à air chaud et cuisson vapeur. Ce four professionnel est parfaitement adapté pour décongeler, réchauffer, rôtir, cuire à la vapeur, blanchir ou encore pour pocher les aliments en peu de temps et pour un résultat de grande qualité. Avec une capacité pouvant accueillir 6 niveaux de bacs GN 1/1, il est particulièrement apprécié par les cuisiniers. Entièrement conçu en acier inoxydable AISI304, il est facile à entretenir et est doté d'une porte à double vitrage avec des charnières à droite. Il dispose de deux turbines d'aération automatiques et d'un panneau de commande électronique. La plage de température est de 30 à 280 ̊C pour le four à air chaud et cuisson combinée, et de 30 à 110 ̊C pour la cuisson vapeur.

Le four mixte à injection directe de la marque Gastro M combine cuisson à air chaud et cuisson vapeur. Ce modèle compact est parfait pour les cuisines où l'espace est réduit. Son utilisation convient pour décongeler, réchauffer, rôtir, cuire à la vapeur, blanchir ou encore pour pocher les aliments en peu de temps et pour un résultat de grande qualité. Avec une capacité pouvant accueillir 6 niveaux de bacs GN 1/1, il est particulièrement apprécié par les cuisiniers. Il est conçu en acier inoxydable AISI304 et sa porte est à double vitrage avec des charnières à droite. Son système de nettoyage intégré représente un gain de temps considérable mais aussi des économies d'eau et de détergeant. Il est équipé de deux turbines d'aération automatiques et d'un panneau de commande électronique. La plage de température est de 30 à 280 ̊C pour le four à air chaud et cuisson combinée, et de 30 à 110 ̊C pour la cuisson vapeur.

Le four mixte à injection directe de la marque Gastro M combine cuisson à air chaud et cuisson vapeur. Ce modèle compact est parfait pour les cuisines où l'espace est réduit. Son utilisation convient pour décongeler, réchauffer, rôtir, cuire à la vapeur, blanchir ou encore pour pocher les aliments en peu de temps et pour un résultat de grande qualité. Avec une capacité pouvant accueillir 10 niveaux de bacs GN 1/1, il est particulièrement apprécié par les cuisiniers. Il est conçu en acier inoxydable AISI304 et sa porte est à double vitrage avec des charnières à droite. Son système de nettoyage intégré représente un gain de temps considérable mais aussi des économies d'eau et de détergeant. Il est équipé de deux turbines d'aération automatiques et d'un panneau de commande électronique. La plage de température est de 30 à 280 ̊C pour le four à air chaud et cuisson combinée, et de 30 à 110 ̊C pour la cuisson vapeur.

Le four électrique à convection est un modèle compact qui offre une solution adéquate pour développer une offre culinaire diversifiée en un rien de temps . Il convient particulièrement aux établissements qui ont un petit nombre de couverts à préparer chaque jour. Sa capacité permet d'accueillir 4 niveaux de bacs GN 2/3. Conçu en acier inoxydable il est robuste et facile à entretenir. Le panneau de commande convivial avec témoins lumineux permet de gérer la minuterie ainsi que la température (50 à 300°C).

Le four électrique à convection avec humidificateur est un modèle qui offre une solution fiable, pratique et puissante pour les cafés, les petits restaurants et les épiceries fines, en un rien de temps. L'humidificateur manuel évite aux pâtisseries et autres aliments délicats de dessécher. Sa capacité permet d'accueillir 4 niveaux de bacs GN 2/3. Conçu en acier inoxydable, il est robuste et facile à nettoyer et entretenir. Le panneau de commande convivial électro-mécanique avec témoins lumineux permet de gérer la minuterie ainsi que la température (50 à 300°C).

Ce four pâtissier à convection possède quatre niveaux de grilles au format 600 x 400mm (1 grille est fournie), un éclairage intérieur et une porte abattante. L'humidificateur permet de réaliser une cuisson uniforme en peu de temps, tout en évitant le dessèchement des préparations délicates. Il est doté de 2 turbines et d'un panneau de commande convivial électro-mécanique avec témoins lumineux, pour gérer la minuterie ainsi que la température (de 50 à 300°C). Entièrement conçu en acier inoxydable, il est robuste et facile à nettoyer et entretenir. Il est modifiable en GN 1/1 avec le kit échelle de transformation GR209 (vendu séparément).