Buffalo

La plaque à induction avec panneau de commandes tactiles numériques de Buffalo est simple à utiliser. Puissante mais très efficace, elle canalise beaucoup plus d'énergie directement dans le surface de cuisson, évitant ainsi que l'énergie gaspillée soit expulsée dans la cuisine. Cela signifie non seulement une cuisson plus rapide et plus efficace, mais aussi une cuisine plus confortable, en particulier pendant les services chargés. La base solide est en acier inoxydable et le plateau en verre céramique durable, conçus pour un usage professionnel quotidien. Les commandes numériques offrent une précision de cuisson impressionnante, vous permettant de choisir parmi 19 niveaux de puissance pour une cuisson instantanée et efficace. Compacte, elle se déplace aisément ce qui la rend idéale pour la restauration mobile ou la cuisine de démonstration.

La plaque chauffante à induction compacte Buffalo est économe en énergie pour réchauffer et maintenir les aliments au chaud. Conçue pour s'intégrer parfaitement dans les supports de chafing-dish induction (vendus séparément - voir FT039), la plaque Buffalo fournit une chaleur sûre, sans avoir besoin de flammes nues. Le panneau de commande, simple d'utilisation, est séparé de la plaque principale et vous pouvez restreindre l'accès aux paramètres - parfait pour une utilisation en salle. Grâce à l'induction, il y a moins de chaleur gaspillée puisque toute l'énergie va directement dans l'ustensile de cuisson.

Le percolateur Buffalo est en capacité de produire jusqu'à 100 tasses de café toutes les heures. Il dispose d'un filtre durable en acier inoxydable, un couvercle verrouillable ventilé, un niveau d'indication d'eau et une protection contre la surchauffe. Il est idéal pour les restaurants, hôtels, ainsi qu'en self-service et dans les zones d'attente.

Le coupe-légumes multifonctions Buffalo est un équipement performant, conçu pour optimiser les préparations en cuisine professionnelle. Équipé d’un moteur puissant de 550 W et d’un corps en alliage d’aluminium robuste, il assure rapidité, fiabilité et facilité d’entretien. Livré avec 5 disques de coupe, il permet de trancher, râper ou émincer une grande variété d’ingrédients avec précision. Sa conception à changement rapide de disques et son poussoir inclus garantissent une utilisation simple et efficace. Enfin, la sécurité est assurée grâce à un système de coupure automatique à l’ouverture du couvercle.

Le combiné cutter professionnel Buffalo 5 L est conçu pour accélérer et simplifier les préparations en cuisine professionnelle. Son bol grande capacité en acier inoxydable de 5 litres et son moteur puissant de 735 W permettent de hacher et travailler efficacement une grande variété d’ingrédients. Avec sa vitesse de 1 500 tr/min et sa fonction Pulse, il offre un contrôle précis pour adapter la texture des préparations. Son utilisation intuitive et sa lame facilement amovible facilitent le travail quotidien et le nettoyage. Fiable, robuste et sécurisé grâce à son micro-interrupteur de sécurité, le cutter Buffalo 5 L est un équipement idéal pour les restaurants, traiteurs et cuisines professionnelles.

Le four mixte professionnel Buffalo 11 x GN 1/1 à écran tactile offre une solution de cuisson polyvalente et performante pour les cuisines professionnelles à fort volume. Avec ses modes chaleur sèche, vapeur et cuisson mixte, il permet de réaliser une grande variété de préparations avec une maîtrise précise de la température et de l’humidité. Son écran tactile couleur de 18 cm donne accès à 99 programmes personnalisables, jusqu’à 6 phases de cuisson et 10 vitesses de ventilation, avec fonction multicuisson pour synchroniser plusieurs plats. La technologie ClimaControl, la sonde à cœur multipoint et les fonctions régénération et fermentation garantissent une cuisson précise et régulière. Robuste en inox et équipé d’un cycle de nettoyage automatique, ce four mixte Buffalo 11 niveaux GN 1/1 combine capacité, productivité et simplicité d’utilisation au quotidien.